Los términos «folato» y «ácido fólico», también conocidos como vitamina B9, a menudo se usan indistintamente para indicar un grupo de vitaminas B solubles en agua. Pero en realidad, hay enormes diferencias en las formas y aquí te las explico:
¿Qué es el folato?
El folato es la forma natural de la vitamina B9; una vitamina soluble en agua que se encuentra naturalmente en muchos alimentos, incluidos los vegetales de hoja verde oscuro, las nueces y las legumbres.
Para producir el ADN, que necesitamos para crecer y reparar cada célula de nuestro cuerpo, necesitamos folato. De hecho, el folato juega un papel directo en la producción de todo el ADN de nuestro cuerpo.
El folato también es necesario en la formación de glóbulos rojos y es vital para que las células de nuestro cuerpo crezcan y se dividan. Debido a esto, el folato es crucial para la fertilidad y durante el embarazo temprano, donde se ha demostrado que reduce el riesgo de anomalías congénitas.
Sin embargo, como muchos nutrientes esenciales, los humanos no pueden producir folato, lo que significa que debemos obtenerlo de nuestra dieta. También se agrega a los alimentos y se vende como suplemento, a menudo en forma de ácido fólico, esta, es una forma sintética de la vitamina que es el precursor inactivo del folato biológicamente activo.
¿Podemos obtener suficiente folato de los alimentos?
El folato alimentario natural se puede encontrar en una variedad de alimentos, incluidas las verduras (especialmente las verduras de hoja verde oscuro), nueces, frijoles, chicharos, mariscos, huevos, productos lácteos, carne, aves, cereales, y fruta, con esta última y para ser muy exacta, me refiero el aguacate, que es la que aporta mayor cantidad de folato aporta, concretamente 164 microgramos por pieza.
Sin embargo, el contenido de folato en los alimentos es inestable y puede descomponerse u oxidarse durante el almacenamiento y la cocción de los alimentos. ¡Esto significa que los niveles de folato en los alimentos pueden disminuir significativamente antes de que tengamos la oportunidad de comerlos! Además, la forma de folato en los alimentos se encuentra en una estructura conocida como forma de poliglutamato, lo que significa que, al igual que el ácido fólico de los suplementos, es menos soluble, menos bioactivo y aún debe convertirse en la forma activa de 5-MTHF en el cuerpo.
Tanto el folato como el ácido fólico de los alimentos deben convertirse en 5-MTHF activo mediante la enzima MTHFR, (poner link para leer acerca del MTFHR) aunque de formas ligeramente diferentes. Para los folatos de los alimentos, la conversión inicial ocurre en nuestro intestino delgado, donde una enzima llamada glutamato carboxipeptidasa II (GCPII) rompe los enlaces entre el folato y el glutamato para que podamos absorber una forma de folato conocida como tetrahidrofolato (THF).
Si bien el ácido fólico no necesita convertirse en los intestinos para ser absorbido, sí necesita pasar por múltiples pasos de transformación, incluido un paso para convertirlo de dihidrofolato (DHF) en THF. Aunque técnicamente posible que obtengamos suficiente folato de fuentes alimenticias, el hecho de que los folatos de los alimentos se degraden rápidamente antes de consumirlos y tengan que convertirse en nuestros intestinos significa que muchas personas simplemente no obtienen suficiente folato solo a través de la dieta.
Por lo tanto, elegir los suplementos que contienen 5-MTHF biológicamente activo de Quatrefolic®, es una gran ventaja.
Quatrefolic ® Es un folato de cuarta generación que evita la necesidad de bioconversión de ácido fólico en el cuerpo y es estructuralmente idéntica a la forma reducida y activa de folato que se encuentra en nuestros cuerpos.
El cuerpo no puede usar el ácido fólico tal como es, ya que tiene que pasar por un proceso de conversión a una forma llamada metiltetrahidrofolato, o MTHF, para poder usarlo. El folato para ser más especifica el Quatrefolic ® no pasa por el mismo proceso de conversión que el ácido fólico, evitando efectivamente esa variación genética.
Tomar una fuente de folato 5-MTHF activo, como Quatrefolic®, en lugar de la forma sintética en ácido fólico significa que estos pasos de conversión no son necesarios y todo el folato que toma está biodisponible para su uso. Continúa leyendo más información al respecto en Dew Navarrete, coach de embarazo.